はじめに
皆さんこんにちは❗️いかがお過ごしでしょうか❓札幌は暑い日が続いて、ちらほら夏を感じております😹暑いです😹
それでは今回ですが、家庭洋食料理の定番！！オムライスの作り方をご紹介いたします！！＾＾
材料
ケチャプご飯
ご飯 １５０g
ベーコン ５０g
玉ねぎ ６０g
マッシュルーム １５g
ピーマン １０g
バター １５g
ケチャップ ３５g
塩 １g
ブラックペッパー 適量
オムレツ
卵 ３個
バター ２０g
デミグラスソース
＊作り方は過去記事を参照してください😹
https://nekotenntyo.com/%E3%80%80%E3%80%80%E3%80%80%E3%80%80%E3%80%80万能！本格デミグラスソース-2/ デミグラスソースレシピ ねこてんch引用
作り方
まずはケチャップご飯を作ります。
玉ねぎ、ピーマン、ベーコンは同じくらいの大きさの、さいの目切りにしてください。
マッシュルームはくし切りに。
バターとケチャップは計量しときましょう！
フライパンを熱して、ベーコンを焼いていきます。
焼き目がついてきたら、次に玉ねぎを入れて炒めていきます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルーム、ピーマンを入れて炒めます。
少し炒めたら、次にバター を入れて炒めます。
バターが馴染んだら、ケチャップを入れて炒めてください。
炒めたらご飯を加えます。
ご飯を満遍なく炒め、塩、ブラックペッパーを加えて調味してください！
ケチャップご飯の完成です！！＾＾
完成したケチャップライスは、ボールに移しておいてください。
次に卵で巻いていきます。卵を３個分ボールに割り入れて、よく溶ほぐしておいてください。
次に卵を焼いていきます。
卵を巻く時は、技術も大切なのですが、それと同じくらいフライパンの状態も重要です。テフロンパンを使う場合はテフロンが剥がれ過ぎたものを使うと卵がくっついてしまいますのでなるべく新しいテフロンパンを使っってください。鉄のフライパンを使う場合は油通しをしっかり行ってから使いましょう！
今回はテフロンパンを使っていきます。
今回は卵3個でスクランブルにし巻いていきます。
テフロンパンは２０cm〜２２cmくらいのサイズの物をお勧めします！
よく一般的にご家庭で使う２６cm、２７cmの物で卵3個ですと、かた焼きにする場合はいいのですが、スクランブルにしてふわふわな卵で包もうとすると、フライパンが卵に対して広いので真ん中の厚さが薄くなり、卵も半熟で柔らかいので破れやすいです。 もし２６cm、２７cmのテフロンパンで作るときは真ん中を気持ち少し卵を集中させて焼くと良いかと思います。
それではフライパンを熱してください。
熱したらバターを加えていきます。
満遍なくバターを広げていきます。この時焦バターにならないように気をつけてください。
バターが溶けたら、箸を入れて卵が「ジュッ」と音がしたら、卵を入れていきます。
卵を入れたら、火力は強火で、フライパンを前後に動かし、箸は大きく開き外側から回し混ぜていきます。
写真のような状態になったら、先ほど作ったケチャップご飯を入れます。
入れたら、フライパンから卵を滑らせて巻き、皿に移してください。
巻けたら、お皿に野菜を盛り付けをして
お好みで飾りの野菜を盛り付けして、デミグラスソースをかけたら完成です＾＾！！
こんな感じになりましたーー！！
あとがき
今回のオムライスをいかがだったでしょうか❓
ケチャップご飯はバランスよく仕上がっていて美味しい出来です＾＾
デミグラスがなかったら王道のケチャップをかけても美味しいですよ！！＾＾
今回撮影を一人で行った為、ケチャップご飯を卵で巻くシーンの撮影が今回難しく🙀、、、また機会があれば助手に協力していただいて解説していきたいと思います😹。動画も今後考えております。
それでは今回も最後までご観覧いただきありがとうございました！！😹
それでは、good-bye！！😼
コメント
Thanks.